А у меня для вас понедельничная вкуснятина!! Если Вы любите экономить, спасать продукты и просто вкусно поесть — тогда вам к нам! Я расскажу, как можно приготовить целую тарелку еды на... 25 рублей! Не верите?! — читайте дальше.
Если Вы помните, я уже писала о том, что покупаю дешевые сезонные овощи, фрукты. Почему это важно?! — Именно сезонные продукты вашего региона содержат максимум пользы, они дешевле привозных, а ещё сокращают транспортное плечо, логистику. Это значит, что меньше этапов перелётов и перевозки, хранения и выбросов!
Итак, вам понадобятся баклажаны и кабачки. Я не спешу покупать красивые овощи — наоборот, я покупаю в экомешочки на распродаже уценённые овощи, которые через пару-тройку дней могут просто выкинуть в помойку. Люди привыкли к ним брезгливо относиться, а я знаю, что огромное количество скоропорта и нестандартных овощей просто не доходят до покупателей, а сразу отправляются на выброс. Но ведь это Матушка-Природа вырастила для нас, в них сила и энергия Солнца!
Вот список базовых продуктов:
1) Я купила для запекания баклажаны по 45 руб/кг. А самые новые, красивые баклажаны стоили 195 руб/ кг. Полкило = 25 руб.
2) Нутовая мука = 120 руб/ 500гр. Но можно взять кукурузную, рисовую, ржаную или обычную пшеничную, на ваш вкус. 100 граммов = 24 руб.
3) Средний кабачок 150 граммов = 20 руб.
4) Соль, куркума по чайной ложке = 5 руб.
Это базовые продукты, но если вам захочется, вы всегда можете добавить специи, семена, соусы и пр.
Моете и нарезаете кольцами толщиной по 1 см баклажаны и кабачок. В миске смешиваете муку, соль, приправы — а теперь просто обваливаете каждое колечко с двух сторон. На противень насыпаете ровным тонким слоем эту же обсыпку, чтобы не подгорело. Я отказалась от силиконовых форм и пергамента — так меньше мусора.
Теперь просто укладываю колечко за колечком внахлест, чтобы жар проходил везде и румяная корочка была не только сверху, но и снизу. Выпекать при температуре 220 градусов 20-25 мин. Я обычно проверяю, при необходимости, можно перевернуть кольца для лучшего эффекта!
Заметьте, никакого масла! Это прекрасный перекус, полноценное блюдо или замена хлебу. Можно есть руками, брать с собою в контейнере в дорогу, резать в салаты...
Самый простой и быстрый вариант, не требует кулинарных навыков, с ним справится любой студент или даже школьник. Главное — не съесть весь противень сразу, лучше приготовьте гарнир, нарежьте помидоры, зелень и по достоинству оцените блюдо!
Подойдет веганам, вегетарианцам и любителям легких летних ланчей. Берегите себя, будьте здоровы! Быть здоровым очень экологично, это я точно знаю!!!
