АЛЖИР

«Манкурт не знал, кто он, откуда родом-племенем, не ведал своего имени, не помнил детства, отца и матери — одним словом, манкурт не осознавал себя человеческим существом. Лишенный понимания собственного Я, манкурт с хозяйственной точки зрения обладал целым рядом преимуществ. Он был равнозначен бессловесной твари и потому абсолютно покорен и безопасен. Он никогда не помышлял о бегстве. Для любого рабовладельца самое страшное — восстание раба. Каждый раб потенциально мятежник. Манкурт был единственным в своем роде исключением — ему в корне чужды были побуждения к бунту, неповиновению. Он не ведал таких страстей. И поэтому не было необходимости стеречь его, держать охрану и тем более подозревать в тайных замыслах. Манкурт, как собака, признавал только своих хозяев. С другими он не вступал в общение. Все его помыслы сводились к утолению чрева. Других забот он не знал. Зато порученное дело исполнял слепо, усердно, неуклонно. Манкуртов обычно заставляли делать наиболее грязную, тяжкую работу или же приставляли их к самым нудным, тягостным занятиям, требующим тупого терпения. Только манкурт мог выдерживать в одиночестве бесконечную глушь и безлюдье сарозеков, находясь неотлучно при отгонном верблюжьем стаде. Он один на таком удалении заменял множество работников. Надо было всего-то снабжать его пищей — и тогда он бессменно пребывал при деле зимой и летом, не тяготясь одичанием и не сетуя на лишения. Повеление хозяина для манкурта было превыше всего. Для себя же, кроме еды и обносков, чтобы только не замерзнуть в степи, он ничего не требовал…»

— Чингиз Айтматов «Буранный полустанок» (И дольше века длится день)
______________________________________

Я думаю ЧИНГИЗ Аайтматов не столько о сталинских временах говорил, сколько о всём периоде порабощения РУСИ ТАР-ТАРии и стирании памяти у словен и угров.

МАНКУРТ
МАН- МА_АН- человек, а если дословно, то ЗЕМНОЙ БОГ.
КУРТ- Курт[1], куру́т[2], коро́т[3], (башк. ҡорот, каз. құрт, кирг. курут, тат. корт, туркм. gurt, узб. qurt)
высушенный сыр.

Наверно высушенный мозг, до размеров сырного шарика и имел в виду Айтматов.