КОМИ блог

Питается зырянин неплохо. Молоко и его продукты сбывать некуда, так что они идут на собственное питание. В мясе тоже недостатка нет. Зимою дичи, особенно рябчиков, в некоторые годы бывает очень много. Летом же в большом ходу сушеное мясо уток и зайцев. Довольно обыкновенна рыба, вылавливаемая в Воли и Вычегде. Хлеб бадьиольцам приходится докупать, хотя и не всем. Кроме печеного хлеба здесь, как и по всему северу, часто готовятся «шаньги».

Шаньги – лепешки из жидкого теста, выпекаемые в горячей печи, – нечто среднее между хлебцами и блинами. Шаньги выпекаются из любой муки. Они смазываются маслом, иногда сметаной с толченой овсяной крупой или растертым картофелем, бывают пышны и в большинстве слу чаев очень вкусны. Шаньги едят в праздники, реже в будни и часто берут с собою, уходя из дому на работы.

Немаловажным подспорьем в питании являются кой-какие овощи и картофель. В большом ходу ягоды и грибы. Лакомым блюдом является овсяный кисель с молоком.

За едой муж и жена сидят по краям стола, дети между ними.

* * *

Настала пора сенокоса. В одно солнечное утро Терентий Иванович с детьми и я отправились на косьбу и уборку ранее скошенного сена. У зырян за плечами на берестовых лямках висели «пестеры» – искусно сплетенные из берестовых полосок кузова с крышками. В пестерах были шаньги. В руке старший сын нес «туис» с молоком. Туис представляет собой цилиндрический сосуд из бересты с деревянными круглыми дном и крышкой. На крышке имеется ручка, позволяющая с удобством нести туис в руке. Пестер и туис обыкновенно делаются настолько тщательно, что не пропускают воды ни в себя, ни из себя. Поэтому провизия в пестере отлично сохраняется от дождя, в туисе же можно хранить что угодно – молоко, квас и другие жидкие и полужидкие пищевые вещества. Кроме снеди, на сенокос были взяты косы-горбуши, грабли, вилы, топор.

Выйдя из деревни, прошли поля, затем кустарниковую поросль и вошли в отличный сосновый лес. Почва здесь отличалась сухостью и твердостью, ее покрывал сизо-зеленым ковром ягель. От сосен крепко пахло смолой. Кое-где краснела земляника.

Спустившись с невысокого водораздела, отделяющего Вычегду от ее притока Воли, вышли на берег этой красивой речки. Здесь, в нижнем течении, она тихо вилась голубой лентой меж темно-зеленых лесных берегов. В этих местах стена густого леса редко где смотрится в самое зеркало реки. Человек топором отодвинул в стороны лесную чащу, и между последней и рекой по обе стороны протянулись сенокосы, то забирающие у леса испещренные цветами поляны, то разрываемые подходящими к Воли клиньями тайги.

Пока младшие дети переворачивали граблями уже скошенную траву, Терентий со старшим сыном и с дочерью занялись косьбой.

Коса-горбуша состоит из довольно короткого и узкого лезвия, прикрепленного к изогнутому наподобие серпа древку. Косят горбушей попеременно направо и налево, причем изогнутость древка помогает переворачивать его на ту и на другую стороны. Работа горбушей утомительнее работы обыкновенною косой, но на лесных сенокосах она, пожалуй, имеет свои преимущества. Эти сенокосы изобилуют пнями и кочками, которые надо обкашивать со всех сторон, в траве часто попадаются колоды и сучья, поэтому здесь невозможно косить размашисто – сразу сломается коса. Горбушей же косят короткими взмахами, напоминающими взмахи топором. Да и горбуши, впрочем, ломаются часто.

День был жаркий, и косцы обливались потом. Кругом меланхолически ныли комары и нестерпимо жалили. От них не отставали слепни, так коварно незаметно садящиеся на человека и своим уколом вызывающие появления капельки крови. Чтобы хоть немного ослабить натиск этой свирепой армии, работавшие повязали на головы платки. Они частью закрывали головы, частью отгоняли насекомых, колеблясь при работе краями и концами у шеи и у щек. Тем не менее приходилось еще отдуваться и отмахиваться. Около пней развели еще небольшие дымящие огни.

Косьба – вообще трудная работа, косьба горбушами особенно трудна. От напряжения и согнутого положения начинало ломить поясницу, и эта боль заставляла косивших иногда приостанавливать работу и выпрямляться. Работа все же шла быстро, и трава ложилась и ложилась под взмахами по­блескивавших лезвий.

Неожиданно где-то за лесом прокатился далекий раскат грома. Глянули в ту сторону и увидели над зубцами елей свинцово-синий край тучи. Тогда Терентий распорядился прекратить косьбу и заняться уборкой просохшей травы. Тотчас все схватились за грабли, и одна за одной начали вырастать ко­пешки душистого сена. Затем я и парень взяли два шеста, подсунули их под первую копну и понесли ее в округлую изгородь для стога. И так копна за копной переправлялись в изгородь, где Терентий их утаптывал, перекладывая иногда сухими ветками с сучьями. Эта перекладка открывает доступ воздуху внутрь стога и этим предохраняет сено от возможного подопревания.

Когда перед глазами вырос аккуратно сложенный и мощный стог, вобравший в себя все копны, тогда кругом него была закрыта изгородь, служившая для защиты от скота. Только зимою, на санях, можно будет перевезти это сено домой в деревню.

Тем временем гул грома надвинулся совсем близко. Темная туча закрыла солнце, отбросив на речку и на леса мрачные тени.

В лицо пахнуло надвигающейся влагой. Едва мы съели по таявшей во рту шаньге, как подул сильный ветер, ослепительно полоснула тучу молния, и громовой раскат лопнул над нашими головами. Лес закачался, заскрипел и зашумел. Обрушившийся ливень загнал нас в «чом» – маленький деревянный балаган с односкатной крышей и открытый с одной стороны. Против нее разводится огонь. Здесь же имелся и миниатюрный амбарчик для припасов, поставленный на четыре высоких столбика для предохранения от мышей и других мелких зверьков.

Некоторые сенокосы расположены далеко вверх по Воли, и туда приходится забираться на неделю и более. В одном месте на Воли вырос маленький сенокосный городок Ерчем-Дор. Здесь образовалась целая улица. По одной стороне выстроился ряд чомов, против него вытянулся ряд амбарчиков. Здесь в сенокосную пору по вечерам царит большое оживление, в остальное время – пусто и тихо.

После ливня пошел мелкий дождь. Делать больше было нечего, и мы отправились домой.

С.Сергель

из книги «В ЗЫРЯНСКОМ КРАЕ»