Про плов у Батыра (этнографические заметки) и Горшки для битья (образ).
Предисловие.
Меня заинтересовало намерение так наз.«демократической» оппозиции выдвинуть кандидатов от партии «Парнас» в Госсовет РК на предстоящих выборах…
И я отправился на заявленный организаторами «плов у Батыра» 1-го мая сразу же после участия в шествии колонны объединенных профсоюзов от здания администрации МО ГО «Сыктывкар»
(минуя Стефановскую площадь, на которую, как выяснилось, в Праздник Мира и Труда народу высочайше сказали: «Низ-Z-зя!!!», так как она «…отгорожена от трудящихся Конституционным судом» )
и до Театральной площади, где и состоялся заявленный трудящимися Республики Коми нетеатральный митинг.
ПЛОВ.
Сам плов оказался на удивление хорош! – пальчики оближешь!..
Его готовил настоящий Мастер своего дела: у хозяина небольшой беседки во дворе частного домовладения, где проходила наша встреча, были теплые и добрые руки, взгляд чуть раскосых глаз внимательный и рассудительный. Возможно поэтому пришедшим на плов немногочисленным вегетарианцам внимательный и чуткий к людям Батыр предлагал карторфель обжаренный в казане вместе с ароматно пахнущим луком.
Хозяин гостеприимного и хлебосольного дома удовлетворил все мои гастрономические ожидания, а затем…
продемонстрировал свое небольшое хозяйство, доставшееся его семье «из двух разных народов» в наследство:
рубленый сарай, который в прошлом выполнял функцию амбара с сохранившимися ларями и лабазами для муки и зерна, бабушкиным сундуком, обклеенным изнутри дореволюционными иллюстрациями из модных журналов, используемый сегодня для хранения банок и горшков с законсервированным прошлой его владелицей немудреным провиантом (кусковой сахар,крупа,крупная соль идр.). На стене амбара висело древнее, в трещинах и зазубринах «весло» с длинной иссохшейся ручкой, которым по-видимому снимали и придерживали крышку с кипящего на огне большого котла-чана, ныне разбитого и брошенного на обозрение неподалеку…
Но больше всего мне приглянулся крупный казан, оборудованный современными «гаджетами». Этот шедевр чугунного литья для традиционной кухни и кулинарии размещался на КОЛЕСЕ от автомобиля, служащего одновременно и опорой и печью для чаши казана - настоящий Коловрат во времени и пространстве!..
Такой необычный КОЛО-ход… - я даже решил использовать эту эффективную находку «инженерной мысли» и у себя на даче. Как говорится – «дешево и сердито», т.е. практически без затрат на подготовку очага, только дрова наколоть и правильным рисом запастись…
Горшки для битья.
Тем временем своим отдельным от меня с Батыром ходом шел процесс и в беседке для приглашенных на плов активистов из нашего «разношерстного» Народа: рассматривались подходы, обсуждались варианты, выдвигались и "взвешивались" кандидатуры…
По моей просьбе для внепланового выступления (надеюсь предусмотренного регламентом встречи «без галстуков»)) было выделено несколько минут.
Небольшой экспромт сложился от впечатления только что увиденных горшков в немудреном и совершенно жизненном хозяйстве Батыра.
В каждом Доме есть Горшки для хранения наиболее ценного:
кто-то в них держит зерно и муку, у кого-то в них сахар и соль, у кого-то из охотников в горшках-"цинках" порох и патроны, а у некоторых в них деньги лежат… последние принято называть «банками». И они тоже нужны на пользу людям.
Есть также рабочие, внешне неказистые и закопченные Горшки для приготовления реальной пищи на день насущный: в них на огне варят кашу и плов, кипятят воду и готовят взвар-чай-сурью-меды и пиво …
Кто-то умудряется жить совершенно без Горшков – эти таскают каштаны прямо из огня и, как правило, норовят это делать чужими руками, но без ГМ это не всегда удачно заканчивается.
Иные горшки обладают причудливой и текущей формой: плоские фляги и аморфно-мягкие бурдючного типа сосуды, тупые и толстые-широкие, продолговатые и высокие-узкие или же «рюмочкой» с мензурочным объемом…
Бывают декоративные Горшки с причудливой росписью, в том числе привозимые издалека, из-за рубежей нашей Родины – они красуются на полке для всеобщего обзора. Они, возможно, кому-то радуют глаз и… «радуют глаз», но в реальной жизни практической ценности не имеют (иначе говоря попросту деструктивны и отвлекают внимание).
Некоторые древние Горшки, такие например, как «греческие» амфоры могут быть весьма непредсказуемы и опасны - они способны выпускать «злых джинов» и хранить в себе закапсулированную смерть столь же разрушительную для сознания как биологическое оружие времен Второй Мировой войны (и даже хуже)…
Существует также и особый вид Горшков (как правило еще симпатичных внешне, но по разным причинам вышедшим из активного употребления), которые рачительные хозяева не выбрасывают, а выставляют на кол или дрын своего плетеня-забора,
так сказать… для внешнего потребления путем их наблюдения со стороны.
Это принято называть «всенародное любование».
Иногда в таких Горшках гудит ветер.
Но часто случается так, что именно эти Горшки используют… ДЛЯ БИТЬЯ.
Есть такая традиция у руського Народа – бить по праздникам посуду, а затем аккуратно собирать и выбрасывать ВСЕ осколки для наведения ПОРЯДКА в Доме.
Али еще какой дворовый озорник по ним может невзначай «вдарить» из рогатки для потехи… И поминай такой горшок как звали.
Короче говоря, «...Важнейшей особенностью ГОРШКА, кувшина и посуды в целом является их антропоморфизм, что проявляется и на уровне лексики (горло, ручка, носик и т. п.), и в том, что посуде приписываются рождение и смерть.»
См.: http://pagan.ru/slowar/g/gorshok0.php
Тот же источник сообщает, что некоторые новые и заранее просверленные их хозяином Горшки (короче, еще неопытные и необожженые) могут по прихоти их обладателя содержать в себе Летучую мышь и/или Жабу …на радость обитателям муравейника.
РС: Собственно… и что?
Прежде чем угодить на плетень, от которого в огороде будет лишь тень, каждый Горшок должен внять свой Урок.
То есть обрести Мъру понимания.
Хотя бывают и такие на плетне… которыми кур и проч.птицу на подворье от ястреба пытаются защитить.
Насколько это эффективно пусть куры и судят.
Вот что замечу, Рубцов:
Если котелок не варит, бить его бесполезно. Но идиотам даже этого не понять...
Ценное замечание высказал В.Ермилов.
Предлагаю принять его к сведению организаторам (а главное фигурантам - кандидатам)) праймериз!..
Судя по количеству минусов пост не остался незамеченным
Как говорится:
Задело? - за дело.
Принимаются дополнения о других видах Горшков-котелков,
с удовольствием с ними ознакомлюсь.
РС: Модераторам - к сож., так и не смог авторизоваться в своем микро-блоге.
Как это сделать?
Владимир Ермилов 00:39, 14 мая # +- -1 Вот что замечу, Рубцов:
Если котелок не варит, бить его бесполезно. Но идиотам даже этого не понять...
-----------------------------------------
у тебя дедуль и котелка то нетути дома
окромя твоих репостов
нарепостил ермилов репостов - и ходит важный такой , типа маститым мудрецом стал
гы гы
Судя по количеству минусов пост не остался незамеченным. (с)
Три "минуса" - это стандарт от плешивого: блогер, ФБук и вВкнт. Так Вовик психует. Один минус я аннулировал. :)
Месье Шпильман, спасибо, ИМХО, но не стоило того...
Меня вовсе не раздражают минусы от Ермилова и тому подобных, даже напротив:
не быть в категории "АнтиОскар" на Семерке - себя не уважать.
А вот не могли бы и Вы что-то сказать о посуде?,
горшки -котелки -кувшины и т.п... может быть что-нибудь альтернативное предложите?
А вот не могли бы и Вы что-то сказать о посуде?,(с)
Хм.. Сергей Яковлевич... Прям в расплох... " Вы же меня на повал бьёте этим вопросом. Не знаю! Не знаю! (с) Первое что вспомнилось это одно из названий горшка - " Глэчик". Так моя бабушка называла горшок (глиняный кувшин). Второе, вспомнил магазин в Алуште, где продавали глинянную утварь начиная от кружек и заканчивая большими кувшинами. Продавец говорил много, объяснял процес изготовления, обжига. Запомнил, что "сырой" кувшин смазывают молоком и обжигают. Образуется глазурь. Вот, тёща говорит, что горшки вешали на плетень для того, что бы их прогрело солнце, своего рода дизенфекция природным явлением. Ну, сейчас в хозяйстве имеется набор небольших горшочков, в них моя жонка жаркое готовит и в Алуште купил для себя глэчик на литр молока. Пожалуй вот и все мои знания по этой теме. Да, ещё была чугунная сковорода диаметром 30 см. Бабанька пекла "песочные" коржи для торта. Ой Вей, какой огромный, вкусный и сытный был этот торт...
У меня тоже сохранилось одно воспоминание о солнечном юге, связанное с горшками... Как-то повез старшего показать ему дольмены за Геленжиком, провели там пару-тройку дней и на обратном пути остановились в д.Крыница. День живем, неделю,другую ... словно что-то не пускает уехать. И тут приснилась мне перысьмам (бабушка) - подает мне горшок парного оцеженного молока. Проснулся утром, поднял сына, пошли пробежаться-искупгуться... выходим за калитку, а на пороге нас ждет кринка молока. Такой дар от Крыницы. Отпили и ....отпустило.
Вообще-то мне показалось, что этот пост нужно читать междку срок. Если это так, то скажу, что уж больно мудрёно закручено.
Месье Шпильман, смотрите на текст проще - он адаптивный по уровню структуры и каждый прочтет как сможет по МЪре своего понимания, в т.ч. и между строк. Однако, самые сложные и глубокие вещи открываются в простоте и в комбинации ваимовложенных смыслов. Просто примите его как кринку молока и ...пусть отпустит.
Да, да, Яковлевич, стиль вашего письма (изложения мыслей) очень своеобразен. Вот, бывает, читаешь, и как будто понимаешь суть, но все эти словесные новороты, лично для меня, трудны в восприятии. Тут , думаю, нужны соответствующие, специфические знания, если не ошибаюсь, КОБ. Смею предположить, что поэтому ваши посты не так активно комментируются. Ну это лишь моё видение дела. Может будут иные мнения. А я пойду махану стакан молока. :)