В Кировской области решили всерьез заняться проблемами детского питания в школах.
С этой целью представители тамошней администрации изучили опыт… Швеции.
«В отличие от России в городах Швеции уже давно используется централизованный подход к организации школьного питания, когда продукты закупаются комбинатами питания, где проводится их лабораторное обследование на качество и содержание необходимых микроэлементов, обработка до полуготовности и охлаждение, а готовые полуфабрикаты развозятся по школам и доготавливаются в школьных столовых. Такой подход исключает использование некачественных и просроченных продуктов, обеспечивает строгое соблюдение норм и сбалансированное питание. В России, и в нашем городе в частности, модернизация школьного питания, предполагающая полную замену устаревшего оборудования и централизованный подход к изготовлению продуктов школьного питания, началась совсем недавно, но уже имеет вполне ощутимые результаты», - пояснила заместитель главы администрации города Альбина Александровна Покручина.
На сегодняшний день в Кирове на принципиально новые технологии приготовления пищи переведено 25 школьных столовых. В 2011-м году планируется ремонт и переоснащение 9 школьных пищеблоков и создание единого складского комплекса с лабораторией для обеспечения входного и выходного контроля качества продукции, помещениями для хранения продуктов питания и изготовления полуфабрикатов для школьных столовых.
А.А. Покручина: «Конечно, до Швеции нам далеко, но мы надеемся в течение трех лет перевести на новые технологии и отремонтировать все школьные столовые в городе. На сегодня остается много организационных вопросов, например, продолжительность обеда школьников, для сравнения в шведских школах на обед выделено 40 минут, питание бесплатное и организовано по системе «шведского стола». В России вводить систему «шведского стола» в школьное питание пока что не позволяет СанПиН, хотя возможность разнообразить питание у нас есть и уже используется во многих школах».
По материалам сайта администрации Кирова
Где это Санпин не позволяет шведский стол? В садиках Москвы есть шведский стол.