Когда мы говорим про неперерабатываемую упаковку, чаще всего пальцем показываем на многослойную упаковку или мягкий пластик, а нередко эти параметры встречаются в одной и той же упаковке.
Производитель транслирует: "Да, мы понимаем, что этот композит невозможно переработать, но в другой упаковке наш продукт испортится, возникнут пищевые отходы, и тем самым мы наносим окружающей среде еще больший урон".
Спрашивается, почему раньше не портилось, а сейчас будет? Потому что раньше мы употребляли то, что производилось в той же местности, а не везли за тридевять земель.
Еще один "плюс" мягкой упаковки в том, что она позволяет экономить место при транспортировке, и это тоже аргумент для производителя выбирать пленку. По оценке экспертов, выбросы СО2 от транспортировки составляют 20% всех углеродных выбросов продовольственной системы.
Также не следует забывать, что даже в упаковке с барьерными свойствами продукцию на дальние расстояния транспортируют в холодильниках, которые нуждаются в электроэнергии для бесперебойной работы, а это дополнительный углеродный след. В целом же на производство, упаковку и транспортировку продуктов питания приходится примерно треть выбросов CO2.
Таким образом неместные продукты и товары вносят существенный вклад в эмиссию парниковых газов не только на стадии производства продукции, но и на стадии транспортировки и хранения, плюс сжигания для сложноперерабатываемой упаковки.
Хочу привести пример с питьевой водой в тетрапаке. Компания объясняла свой выбор упаковки тем, что у них вода с уникальными свойствами, которые необходимо сохранить по пути от скважины до потребителя. В то же время упаковка тетрапак - не самая экологичная с точки зрения циклической экономики, и можно было бы продавать воду в стекле, привозя ее в регионы цистернами и разливая на местах.
Развитие локального производства и потребления также соответствует интересам продовольственной безопасности, но не всегда региональные власти это осознают, к сожалению.
Для меня пока качество продуктов приоритетнее происхождения, и я не буду покупать местную морковку, если она гнилая.
Обращаете ли вы внимание на происхождение продуктов? Удается ли поддерживать местного производителя рублем? Как при этом обстоит дело с упаковкой?