В прошлом посте я писал о том, как сделал сур. Вчера у меня поспел квас, безалкогольный, самый обыкновенный, настоящий домашний квас. Очень освежает и весьма годиться в окрошечку.
Рецепт очень прост. Такой квас часто делала моя пробабушка по маме, Власова Наталья с Удоры, старовер «беспоповец».
Рецепт прост, на 5 л. воды комнатной температуры пол буханки ржаного хлеба (белый не использовать, не получиться), нарезаем хлеб на мелкие кусочки и обжариваем в духовке, чуть посильнее чем гренки но что бы не подгорел. Затем кидаем гренки в воду, чуть больше пол стакана сахара и настаиваем примерно 2 - 3 дня....