Любой работник советской науки в крупном городе отлично знал, что такое овощебаза и как она работает. По тому, как она работала, можно было предположить с высокой долей вероятности, что одной из ее основных функций было трудовое воспитание интеллигенции. Мол, чтобы не задавалась и была ближе к народу, копаясь в гнилых кучах картошки и капусты. В то же время побочной и никем не планируемой функцией было политическое воспитание: человек, поработавший на овощебазе никак уже не мог поверить в преимущества социалистического хозяйства, которое большую часть собранного с огромным трудом гноило на базах. Это было гораздо убедительнее передач западных радиостанций.
И когда я в феврале 1991 г. на рынке в Англии я впервые в своей жизни увидел чистенькую и расфасованную картошку, у меня был культурный шок. А вскоре оказалось, что и у нас быстро научились хранить ее не хуже, чем там.
Сотрудники московского научно-исследовательского института на овощебазе. 1982 г. Источник.