В курортных районах Кубани для многих единственным шансом заработать средства существования является обслуживание отдыхающих. У кого есть дома (особенно близко к морю), капитализируют этот ресурс, превращая свое жилье в гостиницы. У кого таких ресурсов нет, ишут иные пути. Один из них - торговля на пляже разными продуктами питания. Это экономика выживания (Кордонский использует схожее понятие "гаражная экономика"), имеющая два конца.
С одной стороны, такой бизнес позволяет кому-то кормить себя и семью. С другой стороны, когда я слышу в 40-градусную жару призывы "Сосиска в тесте, чебуреки..." и вижу мамаш, которые покупают эти деликатесы своим детям, у меня закипают недружеские чувства.