В Йошкар-Оле, куда по данным официальной статистики стекаются толпы туристов поглазеть на новострой, мало мест, где можно попробовать национальную кухню. Есть только одно кафе "Сандал" на Пролетарской (очень далеко от центра) и некоторые блюда в кафе "Тарелка" на площади Никонова. И не заметно какого-либо развития местной кухни...
Вообще не понимаю, что туристы узнают об Йошкар-Оле, какие ассоциации по всем рецепторам вызывает наш город...

На фото национальное блюдо Тыл подкогыльо (отварные пирожки с мясом). 

Бонус: рецепты марийских блюд http://supercook.ru/ussr-f/ussr-f-41.html