Может ли импортозамещение сопровождаться ростом уровня жизни?

Вряд ли.

Хорошая аналогия (в краткосрочной перспективе) — попробуйте вместо того, чтобы покупать продукты для еды, их выращивать.

Конечно, каждый может вырастить картошку и морковку, но для подавляющего большинства удобнее и выгоднее работать за зарплату, а на деньги покупать еду.

То же самое для страны — в отсутствие свободной рабочей силы те, кто будет производить что-то вместо импорта (хоть яблоки, хоть iPadы), перестанут производить то, что они сейчас производят.

То есть мы не только будем платить больше за «российский эппл» (если бы его можно было сделать дешевле iPada, то он бы и так вытеснил iPad с рынка), но и будем больше платить за российские яблоки (потому что часть ресурсов, которые тратятся на их производства, теперь идут на импортозамещение).